????????每年兩次到達廣東潮州鳳凰鎮(zhèn)學習、制作、尋遇鳳凰單叢茶。
????????春天在烏崠山上守著，一呆就是十天半月，制作加工春茶，精細加工、等待之后，然后上半年7-8月份把制作好的春茶推出一批，下半年過了中秋后再次炭焙、退火，與立冬后制作的一款冬茶雪片，一同再推出一批。
????????如此循環(huán)，連續(xù)多年，茶百科已經(jīng)幾乎做全了鳳凰單叢的十大香型、眾多不同的品系。
????????茶友們也有了更多的機會體驗不同香型鳳凰單叢的魅力，跟隨著茶百科的友也深懂得什么是“能喝的香水”、“孤高奇香”、“花香豐富”等等。
????????茶百科人昨日再次行走潮州，把再次焙火、退火后的單叢茶對比品試，看品質(zhì)情況欲挑選多款推出。也為了每年被茶友們追尋的冬茶雪片。
????????下飛機就直奔茶室，肯定是先從香高的品起。
????????自然是多款冬茶雪片，因為它特點真的太突出了，香高艷麗，清冽甜爽，花香奶香，葉片柔韌，肥厚飽滿，霸道張揚。。。每年下半年茶百科推出的鳳凰單叢茶雷打不動的都要有一款冬茶雪片的。
????????兩款滿意喜歡的鴨屎香雪片。兩個師傅制作，一個重在香高、奶香乳香；一個兼顧香的同時突出在湯水細膩、幽甜、柔和、順滑。
????????然后是六款不同類型的烏崠單叢春茶，韻香型，突出在又一次炭焙，以求的更好的韻味、湯水、有肉。
????????白葉王，蜜蘭香型。懂單叢的友皆知道蜜蘭香型單叢，而其中最讓人著迷的估計就是白葉單叢了。
????????兩款竹葉單叢。清幽甜冽，有著置身于竹林中的涼風習習的清爽感。
????????杏仁香，鋸剁仔單叢。一下午品鑒七款茶中，它外形最秀氣、小巧，而來得直接的香和味，讓人不敢小瞧。
????????桂花香單叢。甜香、花香，不僅是在湯水里，葉底歷時放幾個小時后一樣的濃郁桂花香明顯，迷人之處在此。
????????最后以一款2008年的十年陳鴨屎香單叢老茶收尾。陳香、厚韻、濃郁的滋味，老單叢的魅力同樣讓人回味。
????????直喝到凌晨，入茶完美，入夢甜蜜，帶著滿滿的幸福愉悅感沉沉睡去，有茶的日子，日日是好日。
